При выборе выездного обслуживания часто возникает вопрос: чем премиум-кейтеринг отличается от привычного формата? Мы, команда Rii Lee catering, более восьми лет организуем события разного уровня и знаем, на что обращать внимание, чтобы ваше мероприятие прошло безупречно. Рассказываем простыми словами о главных различиях.
1. Меню и качество ингредиентов
Обычный кейтеринг предлагает проверенные блюда и базовые закуски. Используются стандартные продукты, подходящие для массовых мероприятий.
Премиум-кейтеринг работает по-другому:
Премиум-кейтеринг работает по-другому:
- В меню включают редкие гастрономические позиции — авторские закуски, фермерские сыры, свежие морепродукты.
- Мы сотрудничаем с поставщиками, у которых тщательно отбираются продукты: овощи и фрукты от проверенных производителей, мясо высшего сорта, деликатесные сыры.
- Блюда готовятся прямо перед подачей, чтобы сохранить максимум аромата и текстуры.
2. Уровень сервиса
В стандартном формате обычно хватает одного-двух официантов на группу гостей, обстановка создаётся быстро и без тщательной координации.
В премиум-формате мы уделяем внимание каждой мелочи:
В премиум-формате мы уделяем внимание каждой мелочи:
- На мероприятии работает опытный тимлид, который координирует команду.
- Официанты обучены тонкостям сервировки, знают все блюда меню и могут подсказать гостям сочетания.
- Детали сервировки (скатерти, салфетки, посуда) подбираются в соответствии с общим стилем события.
3. Декор и подача
Обычный кейтеринг ограничивается стандартными столами и базовой сервировкой.
Премиум-кейтеринг превращает подачу в часть шоу:
Премиум-кейтеринг превращает подачу в часть шоу:
- Мы предлагаем авторские тематические столы: сырные колесницы, шоколадные фонтаны, индивидуальные гастрономические зоны.
- Для оформления используются дизайнерские элементы: цветочные композиции, текстиль премиум-класса, нестандартная посуда и аксессуары.
- Каждая зона выстроена так, чтобы привлечь внимание и создать настроение мероприятия.
4. Индивидуальный подход к клиенту
Стандартный подход обычно подразумевает несколько готовых пакетов услуг с ограниченным числом опций.
Премиум-решение строится по запросу:
Премиум-решение строится по запросу:
- Мы обсуждаем ваши пожелания, особенности площадки и формат гостей.
- Разрабатываем меню «с нуля», учитывая предпочтения и аллергии.
- Предлагаем дополнительные услуги: бармен-шоу, молекулярную кухню, мастер-классы для гостей.
5. Стоимость и прозрачность
В базовом варианте цена ниже, но порой в смету включены дополнительные сборы за посуду или доставку.
В премиум-кейтеринге вы заранее получаете детальную калькуляцию:
В премиум-кейтеринге вы заранее получаете детальную калькуляцию:
- Каждая позиция меню, каждый час работы персонала и каждый элемент оформления чётко прописаны.
- Вы видите полный прайс-лист и можете скорректировать его до начала подготовки.
Когда стоит выбрать премиум-кейтеринг
- Особенные события. Свадьбы, юбилеи, крупные корпоративы, где важен эффект «вау».
- Специальные форматы. Банкет на террасе с видом, вечеринки в лофте, VIP-приёмы.
- Работа с брендами. Корпоративные презентации, гала-ужины и отраслевые конференции требуют высочайшего уровня исполнения.
Вывод: премиум-кейтеринг от Rii Lee catering — это не просто еда, а полноценное гастрономическое событие. Вы получаете эксклюзивные блюда, слаженный сервис и оформление, которое производит впечатление.
Планируете мероприятие, где каждая деталь важна? Свяжитесь с нами или оставьте заявку на сайте — мы поможем сделать ваше событие запоминающимся и без лишних забот!
